ギフト

 

ギフト

たくさんの方に喜んでいただけるギフトもご案内しております。

特選セット

5,000円(税別/箱・包装代含む)

  • 特選こんぶ500g×1
  • 根こんぶ50g×1
  • 極細こんぶ40g×1

一等級の昆布を定番の長さで包んだ特選日高みついし昆布500gと、定番商品をセットにしました。
※特選日高みついし昆布を250gに変更することも可能です。
その場合は3,500円(税別/箱・包装代含む)

スタンダード

2,000円(税別/箱・包装代含む)

  • 根こんぶ50g×1
  • 極細こんぶ40g×2

定番の商品を使った詰め合わせです。
※極細こんぶ40g×1に変更することも可能です。
その場合は1,500円(税別/箱・包装代含む)

アソート

1,700円(税別/箱・包装代含む)

  • 極細こんぶ40g×1
  • 刻みこんぶ45g×1
  • だしこんぶ35g×1

定番商品の「極細こんぶ」の他に、昆布を1.5mmの太さに加工した「刻みこんぶ」と、昆布を使いやすい10センチほどにカットした「だしこんぶ」をセットにしました。

刻みこんぶ 45g

煮物など具材と一緒に煮込めば、出汁も出てさらに昆布も柔らかくなり美味しい煮物の出来上がりです。また、パスタを茹でるときに塩の代わりにひとつまみ入れて茹でるとほんのり昆布の味がしみ込んだパスタに茹で上がるので、お好みのパスタソースと和えて昆布も一緒に召し上がってください。

だしこんぶ 35g

すぐに使える便利なサイズにカットしました。いつものお出汁だけでなく、お米を炊くときに1枚入れると風味豊かに炊きあがります。
その他、手作り味噌に入れたりお刺身を〆るのにもおすすめです。

ご注文について

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味覚の記憶こそが本当の豊かさ

昆布料理の本物の料理、始末した昆布料理の真髄を提供致します。
毎日いただく食事には昔ながらの知恵が受け継がれています。 日本の四季を感じ取れる昆布料理。 自然の山海の材料と昆布を使った昆布料理。 風土と素材を大切にする意気。
食から社会を変える、 私たちのミッションです。 医食同源というように 毎日の食事が健康を育み、 幸せな社会を築きます。 社会を支える最も大切なもの、それが食です。 食中毒から家族を守るにはなにに気を付けたらいいのでしょうか?  化学調味料、添加物に頼らない安心安全な食は どこで手に入るのでしょうか?  秘伝とされてきたプロの調理技術、 知識を公開することで、 家庭でもできる安心安全な食卓を育みます。 食材の選び方、 調理器具の正しい使い方、 プロ納得の安心安全な食材を公開します。 農家さんを始めとした安心安全な 食を提供する生産者のみなさん、 日本各地の飲食店との提携により、 日本の食の現場でなにが起きているのかを ビビッドにお伝えします。 安心安全な食の知識をシェアすることで健全な生産者、 飲食店を育成するアクションを展開します。 また、我々は「サイエンスキュイジーヌ(科学調理)」を提唱しています。経験と勘の調理から抜け出して、世界に通用する科学的なエビデンスに基づいた調理技術の開発を行い、プロの料理人だけでなく、一般の方々にもシェアいたします。堺の伝統工芸士を始めとする包丁界のトップの方々の経験と知識、これらを電子顕微鏡を駆使して謎のベールで隠されていた包丁にまつわる技術をエビデンスに基づいて明らかにしていきます。同様に、経験と勘で行われてきた「加熱調理」も科学的な視点から明らかにしていきます。

沁み沁みごはん塾

プロフィール


私たちの毎日の食事は人の命を守ってくれています。
日本には素晴らしい文化、伝統、郷土、風習、食材があります。

食材のなかには健康的で思いの込められたおいしいものがあります。
私どもはそれをたくさんの方に知っていただき、

そのよさを実感していただきたく存じます。
毎日いただく食事には昔ながらの知恵が受け継がれ、

郷土の味を守ってきました。
その土地には土地の素晴らしい食文化や

この旬には旬ならではの美味しさがいっぱいです。
安心して召し上がれる食材を選び、旬のものをこの今に味わい、

日本の素晴らしい食文化を大切にしていきます。
春夏秋冬ならではの料理を私たちは作って味わっていただけます。 

添加物や化学調味料を一切使わない料理を召し上がってください。
一切使わない料理を召し上がってください。

自然の素材の旨味を 最大に引き出す 良き料理人。 人の喜びを自分の喜びとする 良きサービススタッフ。 もてなす者の心を心として受けとめてくださる 良き客人。 良き人々が集い賑わう。
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